Rượu vang Chile Caballo Loco Grand Cru Maipo Andes

Rượu vang Caballo Loco cấp độ Grand Cru là một trong những sản phẩm có cấp độ cao của Valdivieso. Được làm từ giống nho Cabernet sauvignon và Cabernet Franc vốn mạnh mẽ cá tính. Được ví như người đàn ông lực lưỡng và được chọn lọc những trái nho ngon nhất trên cây. Thu hoạch năm 2014 một trong những mùa nho ngon nhất của Chile. Vang được ủ 2 năm trong thùng gỗ sồi.

Với lượng tannin cao và nhiều vi lượng khoáng chất. Làm cho chai Caballo Loco mang khẩu vị đậm đà, cá tính nhưng cũng rất mềm mại về sau. Hậu vị kéo dài. Trong lúc nhâm nhi từng ngụm sẽ thấy rất bất ngờ và thú vị bởi hương vị và khẩu vị của nó.

Đặc điểm của rượu vang Chile Caballo Loco Grand Cru Maipo

Rượu vang Caballo Loco Grand Cru Maipo có nguồn gốc từ những cây nho thung lũng Alto Maipo nằm ở phía Nam thủ đô Santiago thuộc vùng sản xuất rượu vang quan trọng chính yếu của Chile. Không chỉ thuận lợi về điều kiện đất đai mà khí hậu đặc trưng cũng tạo điều kiện cho giống nho phát triển tốt mà không cần bất cứ sự can thiệp nào từ các chất hóa học độc hại. Chính sự tôn trọng tự nhiên đã làm nên hương vị rượu lừng danh khắp chốn.

Ấn tượng đầu tiên khi thực khách chạm mắt chai rượu vang Caballo Loco Grand Cru Maipo này có lẽ chính là màu sắc. Màu đỏ đậm thuần sang trọng và sáng rực rỡ dưới ánh đèn cực kỳ quyến rũ, thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nghệ thuật thưởng thức rượu vang sau ấn tượng về màu sắc chính là hương thơm đặc biệt. Hương thơm của rượu là các loại quả phong phú với mùi hương thơm ngon và hương vị của quả anh đào chín đỏ, cà phê và sô cô la đen. Nó có một kết cấu sang trọng và một kết thúc kéo dài kết hợp với vị chát tannin được liên tưởng đến tính cách trưởng thành và dẻo dai của những người thành đạt. Tất cả được hòa quyện và lan tỏa chậm chạm trong vòm miệng, để lại ấn tượng khó quên đối với người từng được thưởng thức.

Với nồng độ khá mạnh 5.4% ABV* cho dung tích 750ml, đây là nồng độ khá mạnh mẽ, nên khi thưởng thức đến giọt rượu cuối cùng bạn vẫn thấy hương vị đậm đà còn đọng lại trong đó

Quy trình sản xuất

Những chùm nho tốt nhất được thu hoạch và lựa chọn cẩn thận thủ công. Sau đó được lên men được thực hiện trong các ao mở, trong đó mũ bưởi được xử lý thủ công để có được một chiết xuất nhẹ nhàng và đầy đủ.
Nhiệt độ được duy trì trong khoảng từ 28 đến 32 độ C và sau đó rượu vẫn duy trì trong thời gian dài lên men sau 21 ngày.
Rượu được ủ trong 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (100%).
Chai vang Chile này có nồng độ cồn là 5.4% ABV*.

Màu sắc: Chai vang Chile này có đỏ tím đậm cuốn hút.
Hương vị: Hương thơm tuyệt vời với sự nhấn mạnh của blackberry và mận với hạt tiêu và tinh dầu bạc hà trộn với vani, cà phê và quế. Thanh lịch với cấu trúc và tannin mượt mà. Hương vị trái cây cân bằng với một độ axit phong phú.
Kết hợp với đồ ăn: Hoàn hảo với thịt bò, thịt cừu và thịt lợn nướng. Nó cũng phf hợp uống kèm với thịt philê, vịt, thỏ và thậm chí cả thịt bê…

Rượu được bảo quản và thưởng thức tốt nhất ở nhiệt độ từ 15 – 18 độ C.