Cách làm lạnh rượu vang đúng cách

Tại sao cần làm lạnh rượu vang đúng cách

Để thưởng thức hương vị rượu vang một cách trọn vẹn, cách tốt nhất là để rượu thở và ướp lạnh chai vang trước khi dùng. Bởi vì nhiệt độ nóng quá hay lạnh quá thì độ ngon của vang sẽ bị ảnh hưởng. 

Rượu vang trắng quá ấm thì sẽ cho cảm giác vị cồn mạnh và nhạt, và khi quá lạnh sẽ gần như vô vị, nhạt nhẽo. Đối với rượu vang đỏ, nếu quá ấm sẽ làm cho rượu có vị cồn cao át hết các vị khác và thậm chí hơi chua, còn nếu quá lạnh rượu sẽ có vị chát, đắng và mất hết hương thơm.

Cách làm lạnh rượu vang đúng cách cho từng loại vang

Quy tắc chung khi làm lạnh rượu vang:

Trước khi uống vang trắng 20 phút, lấy chai ra khỏi tủ lạnh.

Trước khi uống vang đỏ 20 phút, đặt chai vào tủ lạnh.

Rượu vang đỏ

Trước khi sử dụng rượu vang đỏ, cần mở chai khoảng 15-30 phút để rượu được thở nghĩa là tác dụng với oxy, cho bay bớt cồn khiến mùi vị của vang đỏ đậm hơn, nồng và chát hơn.

Rượu vang đỏ nếu quá ấm sẽ làm cho rượu có vị cồn cao át hết các vị khác và hơi chua, còn nếu quá lạnh rượu sẽ có vị chát, đắng và mất hết hương thơm.

Nên uống ở nhiệt độ phòng 22°C. Còn nếu không, nên ướp trong tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi dùng.

Rượu vang trắng

Nên ướp rượu vang trắng trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 8° – 10°C tối đa khoảng 1h30 phút trước khi uống.

Đối với những loại vang trắng lâu năm trong thùng gỗ sồi nên lấy ra khỏi tủ trước 20 phút hoặc làm ấm lên một chút trước khi uống.

Rượu vang trắng làm từ nho Chardonnay vùng Burgundy và những loại rượu vang trắng ngon được lên men trong thùng gỗ sồi tốt nhất nên thưởng thức ở nhiệt độ hầm khoảng 12°C. Còn không thì ướp trong tủ lạnh khoảng 1h30 phút và làm ấm chúng lên một chút trước khi dùng.

Rượu vang hồng

Rượu vang hồng sử dụng ngon nhất ở nhiệt độ từ 6° tới 10 °C.

Champagne và Vang sủi tăm

Nên ướp lạnh hoàn toàn champagne và vang sủi tăm trước khi dùng. Ướp trong tủ lạnh khoảng 1h30 phút hoặc xô nước đá 20 phút.

Đối với những chai Champagne có niên hiệu và những chai vang nổ ngon thì nên làm ấm chai hơn một chút trước khi dùng để không làm mất đi những đặc tính riêng của rượu lâu năm.

Một lưu ý khác là nếu nhiệt độ của phòng thưởng thức rượu cao hơn nhiều thì phải tăng những mức nhiệt độ nói ở trên của rượu lên một hay hai độ. Khi gặp những chai rượu vang lần đầu tiên, chưa quen thuộc với nó, thì nên thưởng thức nó dưới một độ hay hai độ đối với những mức nói ở trên.

0.0           0 đánh giá

Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho sản phẩm này! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.

5 4 3 2 1

Gửi